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原单位上班的时候，楼下有两个卖烧饼的，一个卖的是山西手抓饼，另一个卖的是安徽皖南的鸡蛋灌饼。就口味来说，两家不相上下，都很不错，每天早上都有大量的顾客前来，我也是其中之一。两家是在差不多的时间在那条街道开起流动地摊的，开始的时候两家生意都很火爆，尤其是早上，可谓是门庭若市。但是时间一长，我发现两家摊点开始有了变化，卖山西手抓饼的摊点前只有一两个人，而卖皖南灌饼的摊点前总是排着一个长长的队。
为什么会有这样的变化？我细心观察了一下发现原来是两家的烧饼制作流程产生了变化。由于早上出来买早点的大多数是上班族，匆匆忙忙，没有多少时间等候，因此山西手抓饼老板为了减少顾客等候时间，事先备货，把饼做好了，顾客走到就取，为顾客的考虑可谓是细心周到。而皖南灌饼老板却没有这么做，依然坚持先有订单再现场制作的工艺流程。于是差别就出来了，皖南灌饼摊点前排队的顾客总是比山西手抓饼摊点前的顾客多。

原单位上班的时候，楼下有两个卖烧饼的，一个卖的是山西手抓饼，另一个卖的是安徽皖南的鸡蛋灌饼。就口味来说，两家不相上下，都很不错，每天早上都有大量的顾客前来，我也是其中之一。两家是在差不多的时间在那条街道开起流动地摊的，开始的时候两家生意都很火爆，尤其是早上，可谓是门庭若市。但是时间一长，我发现两家摊点开始有了变化，卖山西手抓饼的摊点前只有一两个人，而卖皖南灌饼的摊点前总是排着一个长长的队。

为什么会有这样的变化？我细心观察了一下发现原来是两家的烧饼制作流程产生了变化。由于早上出来买早点的大多数是上班族，匆匆忙忙，没有多少时间等候，因此山西手抓饼老板为了减少顾客等候时间，事先备货，把饼做好了，顾客走到就取，为顾客的考虑可谓是细心周到。而皖南灌饼老板却没有这么做，依然坚持先有订单再现场制作的工艺流程。于是差别就出来了，皖南灌饼摊点前排队的顾客总是比山西手抓饼摊点前的顾客多……

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上面一篇文章曾引起NMC讨论组里面大讨论，下面就是大家一起讨论记录。